真空包装海鱼做法

看来日本核污水排放大海已经板上钉钉了，没人能拦得住它了。我们普通百姓，有必要研究一下怎么提前囤积海鲜产品了，归纳了几点干货，供网友们参考:1.囤积虾皮(海米)，本身这种食品含盐度就高，不易腐败，常温下两三年没问题，2.囤积海鱼干，市场上有成品，也可以自己买完海鱼后自己腌制通风晾晒，海鱼干足够干燥的话，常温可以存放三到五年。

可以自己动手晾晒制作。4.买点干海参、深海三文鱼、北极虾等，这类海鲜自己做不了，还是趁早买点囤积的好。5.自己买新鲜海鱼做鱼罐头，但是要搞好卫生，稍不注意，容易产生肉毒杆菌。或者直接多买点鱼罐头也可以。有条件的，再购置两台冰箱(冰柜)和一个真空包装机，一台有零度保鲜功能的冰箱，存放囤积的干海鲜，放入冰箱之前，进行真空包装。

1、海鱼干怎么做

小孩鱼干的做法很多，可以做成小海鱼干炒茄子、酥香小海鱼干、爆炒小海鱼干、辣炒小海鱼干等等。那么在众多的做法中，小海鱼干怎么做好吃呢？这可能要依据不同人的口味判断，有人喜欢重口味一点的，会认为小海鱼干炒茄子好吃；有人爱吃辣的，可能会认为辣炒小海鱼干好吃；有人爱吃脆香的，可能会认为酥香小海鱼干好吃。下面着重介绍小孩鱼干炒茄子和酥香小海鱼干的做法：小海鱼干炒茄子材料：小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水步骤：1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；2、茄子切小块，葱姜蒜、酱备好待用；3、上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒；4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒；5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；6、放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮（根据水的大小而定）36分钟；7、放入白糖适量。

2、真空包装的鱼能放多久?

真空包装的的熟食根据产品和杀菌方式的不同，在常温下保质期一般为6至12个月，根据的季节不同，在不杀菌的情况下保质期为2至10天左右。随着包装技术的不断提高，鲜鱼不仅可以进行抽真空保存，而且活鱼都能进行真空包装运输保存。真空包装袋活鱼不仅美味，更是新春佳节馈赠亲友之尚品。真空包装的鱼注意事项真空包装的鱼可以用微波加热以后再食用，因为真空包装的鱼在保存过程中会产生微生物，而且在常温状态下很难品尝到最美的滋味，用微波加热一下再吃是最好的选择。

3、怎样把做好的鱼用真空包装装好

你好，通常我们见到的超市卖的真空包装的风味海鱼一般都是需要真空包装后杀菌处理的。防腐剂建议用山梨酸钾，如果带汤包装，可以用下凹式或倾斜式液体真空包装机。如果是干品（五香鱼、麻辣鱼）可以用普通真空包装机，小产量可用单室小型真空包装机，若想效率高一些可以用双是摆臂式真空包装机，如果答案对你有帮助请予以采纳。